26.11.10

Saftiger Birnenkuchen

Birnenrezept

Zutaten (Teig)

 

  • 200g Mehl
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 100g Butter
  • 1 Ei
  • 2 EL Milch

Zutaten (Füllung)

  • 4-5 vollreife Birnen
  • Saft von 2 Zitronen
  • 200g Magerquark
  • 350g Sahne-Dickmilch
  • 2 Eier
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 75g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimtpulver

Zubereitung

  • alle Teig-Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und eine kleine Springform geben
  • Birnen halbieren, schälen und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln
  • Birnenhälften mit dem ausgeschnittenen Kerngehäuse kreisförmig anordnen
  • Quark mit Sahne, Eiern und Zitronensaft schaumig schlagen
  • Mehl, Zucker, Zimt unterrühren
  • über die Birnen verteilen
  • Im auf 180-200°C vorgeheizten Backrohr 40-45 Minuten backen